食物产地
为牛科动物山羊或绵羊的肉。羊在我国分布很广,几乎遍及各地,绵羊以西北、北部为多。杀羊去肉、洗净用。
食物别名
山羊肉、绵羊肉
性味归经
甘,温,脾经,胃经,肾经
食物功能
益气补虚,温中暖胃
食物应用
1:益气补虚:用于气虚所致羸瘦、疲乏无力。本品自古以来就供食用和药用,是食补药物的代表,而具补虚损、益气血之功。
2:温中暖胃:用于中焦虚寒所致里急腹痛、胁痛、寒疝,可用羊肉250克,当归30克,生姜15克,加水煎至羊肉烂熟,食用。亦可去渣取汁服。
因其性温能温阳,亦用于肾虚阳衰、腰膝酸软、尿频、阳痿,可用羊肉切薄片作羹,加调料,肉熟后食用。
若与当归、生姜同煮煨吃,可治产后血虚腹痛,血枯经闭等证。
3:主缓中,安心止惊。主头脑大风汗出,虚劳虚冷。
4:羊肉所含钙质、铁高于猪肉、羊肉,对于肺部病变,如肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、腹部冷痛、营养不良、阳痿、腰膝酸软均有疗效。
5:羊肝,为羊之肝脏。去筋膜,洗净用。甘、苦、凉。益气补肝明目。用于血虚萎黄、消瘦、肝虚目暗、视力减退等,可常用,以熟食或蘸醋食,亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。
羊乳,即羊的乳汁,又称羊奶。取鲜奶用。甘、温。益肾润燥,滋养补虚。用于肾阳不足,消渴口干,呃逆反胃,肠燥便秘,虚损瘦弱。内服煮沸,外用涂敷。
2:温中暖胃:用于中焦虚寒所致里急腹痛、胁痛、寒疝,可用羊肉250克,当归30克,生姜15克,加水煎至羊肉烂熟,食用。亦可去渣取汁服。
因其性温能温阳,亦用于肾虚阳衰、腰膝酸软、尿频、阳痿,可用羊肉切薄片作羹,加调料,肉熟后食用。
若与当归、生姜同煮煨吃,可治产后血虚腹痛,血枯经闭等证。
3:主缓中,安心止惊。主头脑大风汗出,虚劳虚冷。
4:羊肉所含钙质、铁高于猪肉、羊肉,对于肺部病变,如肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、腹部冷痛、营养不良、阳痿、腰膝酸软均有疗效。
5:羊肝,为羊之肝脏。去筋膜,洗净用。甘、苦、凉。益气补肝明目。用于血虚萎黄、消瘦、肝虚目暗、视力减退等,可常用,以熟食或蘸醋食,亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。
羊乳,即羊的乳汁,又称羊奶。取鲜奶用。甘、温。益肾润燥,滋养补虚。用于肾阳不足,消渴口干,呃逆反胃,肠燥便秘,虚损瘦弱。内服煮沸,外用涂敷。
食物主治
羸瘦,疲乏无力,里急腹痛,胁痛,寒疝,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿,产后血虚腹痛,血枯经闭,肺结核,气管炎,哮喘,贫血,产后气血两虚,体虚畏寒,腹部冷痛,营养不良,血虚萎黄,消瘦,肝虚目暗,视力减退,消渴,口干,呃逆,反胃,肠燥便秘
用法用量
熟食,或入汤料中
食物禁忌
外感病邪慎用,素体有热慎用
食物成分
蛋白质,脂肪,磷,钙,维生素B1,维生素B2,铁
食物季节
春季,夏季,秋季,冬季