食物产地
为姜科植物姜的鲜根茎。我国各地均产。于9~11月间采挖。除去须根,洗净,切片入药。
食物别名
生姜,姜,鲜姜
性味归经
辛,温,肺经,胃经,脾经
食物功能
发表散寒,温胃止呕,解毒
食物应用
1:发表散寒:用于外感风寒、发热、恶寒等证。因其味辛而散、性温祛寒,具有发散风寒而解表之功,用时取生姜6克,葱白3厘米,大枣4枚,水煎顿服。或以生姜30克切片,红糖适量,煎汤趁热服下,既治感冒,又可作预防感冒之用。
2:温胃止呕:用于各种呕吐。以治胃痛、胃寒呕吐为宜。本品自古用为调味和开胃,是常用的食疗佳品。止呕作用甚佳,素有“呕家圣药”之称。用时取生姜、橘皮各12克,水煎服,或生姜30克,猪肚1个,将生姜放入猪肚内,隔水炖,分2次服,有一定疗效。
3:解毒:用于药物中毒、食物中毒等。用于生半夏、生南星、生野芋等中毒,取生姜洗净切片煎服或捣烂取汁、加少许温开水滴鼻,每次2~3滴。用治食物中毒,生姜、苏叶各30克,水煎服,即可缓解中毒症状。
4:生用发散,熟用和中,鲜食野禽中毒或喉痹;浸汁点赤眼;捣汁和黄明胶熬,贴风湿痛;治伤寒、伤风、头痛、九窍不利;如非开胃,去腹中寒气,解丑秽;煨姜治胃寒、泄泻、吞酸;主伤寒头痛鼻塞、咳逆上气。
5:配辣椒、白萝卜煎洗患处可治冻疮。单用反复外擦可治白癜风。内服还可治疗类风湿性关节炎。
2:温胃止呕:用于各种呕吐。以治胃痛、胃寒呕吐为宜。本品自古用为调味和开胃,是常用的食疗佳品。止呕作用甚佳,素有“呕家圣药”之称。用时取生姜、橘皮各12克,水煎服,或生姜30克,猪肚1个,将生姜放入猪肚内,隔水炖,分2次服,有一定疗效。
3:解毒:用于药物中毒、食物中毒等。用于生半夏、生南星、生野芋等中毒,取生姜洗净切片煎服或捣烂取汁、加少许温开水滴鼻,每次2~3滴。用治食物中毒,生姜、苏叶各30克,水煎服,即可缓解中毒症状。
4:生用发散,熟用和中,鲜食野禽中毒或喉痹;浸汁点赤眼;捣汁和黄明胶熬,贴风湿痛;治伤寒、伤风、头痛、九窍不利;如非开胃,去腹中寒气,解丑秽;煨姜治胃寒、泄泻、吞酸;主伤寒头痛鼻塞、咳逆上气。
5:配辣椒、白萝卜煎洗患处可治冻疮。单用反复外擦可治白癜风。内服还可治疗类风湿性关节炎。
食物主治
外感风寒,发热,恶寒,感冒,胃痛,胃寒,呕吐,药物中毒,食物中毒,生半夏中毒,生南星中毒,生野芋中毒,鲜食中毒,野禽中毒,喉痹,赤眼,风湿痛,伤寒,伤风,头痛,九窍不利,腹中寒气,丑秽,泄泻,吞酸,头痛鼻塞,咳逆上气,冻疮,白癜风,类风湿性关节炎
用法用量
3~10克,煎汤或捣汁,外用捣敷、外擦或炒热熨。
食物禁忌
不宜久服,阴虚忌用,内有实热忌用,痔疮忌用,烂姜勿用
食物成分
挥发油,姜醇,姜烯,水芹烯,柠檬酸,芳樟醇
食物季节
秋季